牛蛙煮火锅不入味

要让牛蛙煮火锅更入味，可以遵循以下步骤：

腌制牛蛙

将牛蛙处理干净后，放入盆中。

加入一勺料酒、一勺生抽、一勺生粉和一小勺盐。

抓匀后腌制30分钟，腌制时间越长，牛蛙越入味。

准备配料

将青红椒切圈，大蒜切碎，姜和洋葱分别切小块，豆芽和香菜洗净备用。

炒制

锅中加入两大勺食用油，放入蒜和洋葱爆炒出香味。

加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。

加入腌制好的牛蛙，翻炒至牛蛙变色。

添加一大碗热水（最好是热水），大火煮20分钟。

加入两勺生抽、两勺蚝油和一勺盐，然后放入豆芽和香菜，大火将汤汁收干。

通过以上步骤，牛蛙在腌制过程中已经吸收了足够的调味料，煮出来的火锅牛蛙肉质鲜嫩，麻辣鲜香，非常下饭和解馋。建议尽量选择新鲜的牛蛙，并在腌制和炒制过程中注意火候和时间，以确保牛蛙的口感和味道。