北京火锅哪里正不正宗
北京火锅的正不正宗，以下几个地方可以认为是比较正宗的：
东来顺
东来顺是京城的老字号餐厅，创建于1903年，以涮羊肉闻名于世。其涮羊肉技术被誉为“中华老字号餐厅”的代表之一，深受北京人和游客的喜爱。
东来顺不仅坚守传统的手切羊肉和麻酱小料，还在不断创新，推出了单人景泰蓝小火锅和生物质液态安全环保火锅燃料。
聚宝源 、 南门涮肉、 南来顺、 四季涮肉、 瑶台涮肉、 老五涮肉等：
这些都是老北京铜锅涮肉的代表性餐馆，各有特色，但都以传统的手切羊肉和浓郁的汤底著称。具体哪家最正宗可能因人而异，但都是值得一试的地方。
阳坊大都涮羊肉
这家餐馆位于海淀区圆明园西路，以其地道的老北京口味和浓郁的汤底受到好评。特别是羊肉片和豆皮，口感鲜嫩，味道醇厚。
王歘歘·chuǎ火锅（五道营店）
这家火锅店位于五道营胡同，以其醇厚的底料、辣而不燥的口感和复古的装修风格受到火锅爱好者的喜爱。特别推荐手工鲜虾滑和嫩牛肉。
大跃啤酒·老北京火锅·烧烤（鼓楼店）
-这家店将啤酒与火锅完美结合，提供经典的老北京火锅菜品和美味的烧烤。性价比高，适合朋友聚会。