火锅的肉怎么熬出油

熬制火锅用的肉油，通常选择猪板油或肥肉，以下是几种熬制方法：

方法一：使用猪板油

准备材料 ：猪板油、清水、锅、火。

操作步骤

将猪板油用清水冲洗干净，改刀切成小块备用。

将切好的猪板油放入锅中，加入适量清水，开大火将水烧干后，转小火慢慢熬煮。

待猪油都熬出后，油渣呈金黄色，即可将油装入备用。

方法二：使用肥肉

准备材料：

肥肉、水、锅、火、葱姜适量。

操作步骤

将肥肉切成3-4毫米的小片。

切好的肥肉放进锅中，加入适量水，刚刚没过肥肉的量。

刚开始火可以稍微大点，让水煮干，中间要不时用锅铲扒拉一下肥肉，让肥肉均匀受热。