餐饮选址的因素

餐饮选址要素包括以下几点：

店铺周围环境情况：

选址地点1000米距离内有多少商场、写字楼、机关、旅游、学校、家居用品店、居民区？周围设施对店铺是否有利，附近聚集的单位性质、工作性质，有无同类店铺，若有，要调查其生意好坏。不同区域开店应注意分析其商业环境。

交通条件：

交通便利性是选址考虑的重要因素。所选店址附近有几路公交车经过，有多少公交车站台？交叉路口的街角，由于公路四通八达，能见度高，应是设店的好位置。但有些地区，其道路中间隔了一条很长的中央分向带或栏杆，限制行人、车辆的穿越，像是一堵墙，这自然会影响开店的效果。

店铺所在地人口分布情况：

一般来讲，开店位置附近人口越多，越密集越好。本区域人群消费能力、习惯，目标顾客收入水准等。在富人聚集的地段开设首饰店、高档时装店便是瞅准了目标顾客高收入这一特点，城市周边建设的各种商业别墅群或有档次的小区，都是富人聚集的地方。越深入了解目标客户层，在店铺定位时便愈能投其需要与喜好。

其他因素：

包括市政、绿化、城市的长远规划等。特别是城市的长远规划会对专卖店的经营带来重大的影响。有些地点从近期来看，可能是店址的某某选择，但可能随着城市的改造和发展出现了新的变化而不适合设店，相反，有些地点近期看可能并不理想，但从规划前景看又可能很有发展前途。市政建设的具体情况可以从市政规划部门进行咨询。

商业条件：

不同区域的消费者对不同商品的购买需求和购买规律不相同，每个区域的客流规模、目的、速度、方向、时间、构成等因素也不尽相同，连锁店周围的商业环境也不同。所以，选择店址还要参考城市类型、城市规划、消费者特征等方面的商业条件。

店铺辐射区域：

发展餐饮店，目的是将经营活动覆盖到更广阔的地理范围，占据广大市场，形成一个商网。但是，连锁经营能够辐射到的区域范围总是一定的。这就要求经营者在选址时考虑连锁店的辐射区域。影响经营辐射区域的因素主要有：企业经营商品种类，店铺规模，交通条件，竞争对手，企业促手段，企业经营地点等。

人流量：

选择流动人口量大的地方，在选址时，要在计划的地点上采取定时计算的办法，计算在单位时间内，有多少人流通过。同时观察人流的类别，根据他们的状态、穿着、年龄等因素来估算，有多少比例的潜在顾客。除观察客流外，还要观察周边一百米内的店铺状况，在此范围内如果有相类似的餐饮店在经营，则属于可考虑范畴，如果餐饮店的数量越多，则可选系数更高。

地段：

菜市场、居民小区、学校、工业区商业街，人流量大，而且主打物美价廉，适合快餐店的存在。并且因为主要面对常住这一区域内，比较稳定的顾客，靠货真价实，口味稳定，口碑良好，来聚拢老顾客、回头客。选址时除了考虑位置显眼、进出便利之外，更要考虑周围的环境是否适合你计划中的快餐定位。这里说的环境包括：清洁卫生、噪音、空气污染度、周围店铺的类型和档次。

人群：

常住人群的消费偏好，除考虑环境外，更重要的，要观察这一区域的常住人群，分析他们的经济状况、消费习惯、支付能力、饮食要求、口味偏好。再和自己计划中的快餐店对应权衡，看看是否匹配。在选址这样的店址时，要多观察周围店铺的经营状态，根据他们的经营范围、品类，以及他们的规模、档次，加上观察估算他们的营业收入，看与自己心里估算的相不相同。

顾客分析：

在选址之前，首先要明确你餐饮项目的主要目标顾客群体是谁。不同的顾客群体有不同的消费习惯和偏好，这将直接影响你的选址策略。例如，家庭顾客适合选择靠近住宅区或学校的地方，上班族适合选择商业区或办公楼附近，年轻人适合选择靠近娱乐场所或大学校园的地方。

竞争分析：

了解同一区域内的竞争对手，了解他们的经营状况和顾客评价。亲自到同品类的餐饮店试吃和观察客人的反应。

成本因素：

租金、装修成本、运营成本等，需要根据自身的经营能力和预算来选择合适的门店位置。

法律和法规：

在选址时，必须遵守当地的法律法规，包括但不限于：营业执照、确保所选地点可以合法经营餐饮业务。

这些要素共同构成了餐饮选址的完整框架，帮助餐饮企业在选择店址时做出明智的决策。