自制红酒多久不放气会坏

自制红酒的放气时间主要取决于发酵过程、温度、湿度以及所使用的酵母菌种类等因素。以下是一些关键点：

发酵初期，由于酵母菌的作用，会产生大量气体。这个阶段需要每天排放产生的气体，以避免压力过高导致发酵容器变形或爆炸。通常每天放气一次，直到不产气为止。

当发酵进入后期，产气量减少，此时可以逐渐减少放气的频率。一般每两到三天放一次气，直到酒液的密度降低到一定程度，表明发酵已经基本结束。

葡萄酒完全发酵后，糖分被消耗完毕，酵母菌停止活动，不再产生气体。此时，酒液会变得清澈透明，可以进行过滤和装瓶。装瓶后，葡萄酒不需要再放气，但建议留有一定的透气空间，以防瓶内压力过高。

建议

初期发酵：每天放气一次，确保容器安全。

后期发酵：逐渐减少放气频率，每两到三天一次，直到不产气。

装瓶后：不需要再放气，但保持容器透气。

这些步骤有助于确保自酿葡萄酒的发酵过程顺利进行，同时避免因压力过大而损坏容器或影响酒质。