鱼肉干怎么做才好吃

鱼肉干可以通过多种方法制作，以下提供几种常见且美味的食谱：

香辣鱼干

材料：新鲜草鱼、花椒粒、香叶、八角、盐、葱段、姜片。

步骤：

1. 将草鱼宰杀、清洗、剁成均匀的小块，用厨房纸巾吸干水分。

2. 炒制香料盐，将盐、花椒粒、香叶和八角放入锅中，小火翻炒至盐色微黄。

3. 晾凉后，将香料盐均匀涂抹在鱼块上，加葱段和姜片，腌制24小时。

4. 将腌制好的鱼块放在透风有光照的地方晾晒2-3天，至表面形成盐霜。

5. 食用时，将鱼肉干放入热油中小火慢炸至金黄酥脆，捞出沥干油，再与姜末和干辣椒一起炒香即可。

风干鱼干

材料：新鲜草鱼、盐、花椒粒、香叶、八角、葱段、姜片。

步骤：

1. 将草鱼宰杀、清洗、剁成均匀的小块，用厨房纸巾吸干水分。