火锅新技能

金针菇：切成薄片后放入冰水中浸泡，使其口感爽脆并更好地吸收火锅汤底的味道。

豆腐皮：切成小块后炸至微黄，增加口感酥脆和层次感。

鸡蛋：打散后倒入滚烫的火锅汤底中，迅速凝固成蛋花状，吸收汤底味道。

将食材和火锅汤底一起拌匀食用，增加口感层次和营养价值，同时方便快捷。

根据个人口味选择底料，如麻辣、番茄、菌汤、骨汤等，也可以自制底料。

掌握好食材的涮煮时间，避免煮老或未熟，确保食材的最佳口感。