会理火锅用什么牌子香油

会理火锅使用的香油 主要是纯芝麻油或芝麻调和油。标准来说，火锅的油碟应该是纯芝麻油，但很多餐馆为了节约成本，会使用所谓的“芝麻香油”或“芝麻调和油”，这种油是由少许芝麻油加上色拉油或棉籽油勾兑出来的。此外，也有使用小磨麻油的，这种油味道很重，但吃多了可能会拉肚子。

推荐使用纯正的芝麻油，因为它的香味和口感最佳，能够提升火锅的整体风味。如果选择使用调和油，也应注意其成分和比例，以确保其口感和安全性。在川渝地区，火锅香油中芝麻油的含量通常较高，以达到70%左右，以适应当地人的口味需求。

根据个人口味和需求，可以选择恒顺纯正芝麻油、鲁誉牌火锅香油等品牌，这些品牌的产品在香味和口感上都有不错的表现。