大窜条鱼怎么做好吃

大窜条鱼可以通过以下步骤制作得美味：

准备材料

窜条鱼洗净，去内脏，用厨房纸巾吸干水分。

准备葱姜、料酒、花椒、盐、味精等腌料。

腌制

将窜条鱼放入盆中，加入葱姜、料酒、花椒、盐、味精，抓拌均匀，腌渍入味。建议腌制时间至少30分钟，以便鱼充分吸收调料的味道。

裹粉

腌渍好的窜条鱼捡出腌料，加入淀粉，抓拌均匀，使鱼表面均匀裹上一层薄薄的淀粉。

炸制

锅中倒入足够的油，烧至油温约180度（油开始冒烟）。

将裹粉的鱼逐条放入油锅中，炸至金黄色。第一次炸制后，捞出沥油。

将油温升至约200度，再次将鱼放入油锅中复炸，至鱼肉酥脆。

沥油和装盘

炸好的窜条鱼捞出，放在厨房纸巾上沥去多余的油分。

可以根据个人口味，撒上一些椒盐或辣椒粉增加风味。

小贴士：