马哈鱼怎么炖好吃

马哈鱼可以通过多种方法进行炖煮，每种方法都能带来不同的风味。以下是几种推荐的炖马哈鱼的做法：

豆瓣酱炖马哈鱼

腌制：将大马哈鱼用料酒、酱油腌制15分钟。

油炸：锅中倒入适量食用油，烧至七成热，将腌制好的大马哈鱼炸至金黄色捞出。

煸炒：锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再放入猪肉丁煸炒至变色。

加入豆瓣酱：放入豆瓣酱煸炒出红油。

炖煮：加入适量清汤，放入炸好的大马哈鱼，加入醋、白糖、盐、味精、辣椒面，用文火煨炖20分钟。

收汁：待汤汁浓稠时，淋入香油，撒上香菜段即可出锅。

清蒸大马哈鱼

腌制：将大马哈鱼洗净，擦干水分，用盐、料酒、姜片、葱段腌上个半小时。

清蒸：把腌好的鱼放在盘子里，上面放上几片姜，淋上一点生抽，然后放进蒸锅里蒸个十几分钟。

出锅：蒸好后，撒上点葱花、香菜，淋上点热油。