猪肝肘子怎么腌制好吃

猪肝肘子的腌制方法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：简单酱油腌制

材料

猪肝200g

盐2g

黄酒8g

酱油10g

生粉1g

步骤

猪肝冲洗干净后切成薄片。

再次冲洗以去除血水。

加入盐、酱油、黄酒和生粉，搅拌均匀后腌制15分钟。

方法二：传统腌制法

材料

新鲜猪肝2斤

盐50克

花椒50克

辣椒粉少许

高度白酒适量

步骤

猪肝切成条状，泡水40分钟去血水。

锅里加水加桔皮熬成黄色，将猪肝氽烫去血水。