传统香港火锅蘸料

香港火锅的蘸料可以根据个人口味进行选择，以下是一些常见的蘸料配方：

香菜梗蘸料

香菜梗40克

美极鲜味汁50克

青尖椒50克

美极浓缩鸡汁10克

美极鲜鸡粉3克

美极上汤20克

红椒20克

胡萝卜20克

西芹40克

圆葱40克

干香菇6克

香葱60克

清水800克

老抽适量

生抽适量

冰糖适量

胡椒粉适量

鱼露10克

海鲜酱蘸料

海鲜酱

香菜

沙茶酱

蚝油

蒜蓉豆豉酱蘸料

蒜蓉豆豉酱226克

梅子排骨酱蘸料

梅子排骨酱250克

叉烧酱蘸料

叉烧酱240毫升

柱侯酱蘸料

柱侯酱240毫升

简易蘸料

蒜子适量

生姜少量

熟芝麻适量

香菜适量

葱花少量

麻油适量

火锅香油适量

生抽适量

红椒适量

这些蘸料可以根据个人口味进行搭配，以达到最佳口感。建议尝试不同的蘸料组合，找到最适合自己的味道。