餐饮环节违法物质检查表

餐饮环节违法物质检查表

被检查单位：

单位名称：

检查时间：

检查人员：

检查内容：

进货验收制度

是否有健全的进货验收制度。

是否有专（兼）职人员负责采购、验收及登记。

采购索证索票情况，包括供货商资质证明及猪肉购货票据。

生禽肉是否有检疫合格证明。

食品添加剂使用

是否使用非食用物质。

食品添加剂是否按照《食品添加剂使用卫生标准》规范使用。

食品添加剂的存放是否符合要求，是否专柜专架存放，并有出入库记录。

食品存储与加工