火锅大骨汤底

制作火锅骨汤汤底的方法有多种，以下提供几种常见的做法：

原料：熟猪筒骨1个（约500克）、玉米段200克（2段）、鲜香菇2朵、鲜口蘑2朵、姜2片、红枣2颗、枸杞6粒。

调料：仟味醇香浓厚猪骨白汤60克、鸡油10克、水2000克。

制作方法：

1. 将猪筒骨过水去腥提前煮熟备用。

2. 汤锅内加入热水煮开，加入上述原料和调料，煮至汤白饱满，香气自然，醇厚顺滑。

材料：鸡骨头或牛骨头500克、姜片3片、大葱1根、料酒2汤匙、清水2升、盐适量。

制作方法：

1. 将鸡骨头或牛骨头切成块状，放入热水中焯水去血水，捞出备用。

2. 将姜片和大葱切成小块备用。

3. 在大锅中加入适量的水，将骨头块放入锅中，加入料酒，姜片和大葱，用大火煮沸。

4. 煮沸后，将火调至小火慢炖2-3小时，期间不断撇去表面的浮沫。

5. 炖煮完成后，用滤网过滤出清汤，去除骨渣和杂质。

6. 将清汤倒入火锅底部，加热并调味，根据个人口味添加适量的盐。

材料：猪骨800克、生姜5片、葱1根、料酒适量、清水适量。

制作方法：

1. 将猪骨用水煮沸，煮至骨头表面变白。

2. 捞出骨头，用刷子刷洗干净。

3. 锅中放入适量清水，加入骨头、生姜、葱，放入料酒煮沸。

4. 煮沸后改小火，炖煮2-4小时，期间去除浮沫。

5. 汤底出锅前加入适量盐进行调味即可。

材料：猪骨800克、生姜5片、葱1根、干辣椒适量、花椒适量、料酒适量、白胡椒粉适量、醋适量、盐适量、清水适量。

制作方法：

1. 将猪骨用水煮沸，煮至骨头表面变白。

2. 捞出骨头，用刷子刷洗干净。

3. 锅中放入适量清水，加入骨头、生姜、葱、干辣椒、花椒、料酒煮沸。

4. 煮沸后改小火，炖煮2-4小时，期间去除浮沫。

5. 炖好的汤底中加入适量白胡椒粉、醋和盐进行调味即可。

材料：猪骨800克、榨菜适量、香菇适量、姜适量、生抽适量、料酒适量、生姜片适量、葱段适量、盐适量、清水适量。

制作方法：

1. 将猪骨用水煮沸，煮至骨头表面变白。

2. 捞出骨头，用刷子刷洗干净。

3. 锅中放入适量清水，加入骨头、榨菜、香菇、姜、生抽、料酒煮沸。

4. 煮沸后改小火，炖煮2-4小时，期间去除浮沫。

5. 汤底出锅前加入适量盐进行调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的原料和调料，制作出美味的火锅骨汤汤底。