夏天家庭制作火锅底料

夏天家庭制作火锅底料，可以选择多种口味，如麻辣、番茄、菌菇和浓汤等。以下是几种口味的详细制作步骤：

麻辣锅底

材料 ：大蒜、生姜、朝天椒、葱、牛油、豆瓣酱、辣椒油、干辣椒、香叶、八角、花椒、鸡精、耗油、老抽、食盐。

步骤

大蒜生姜朝天椒葱切碎，锅中牛油融化，下入切好的调料炒香。

下入豆瓣酱和辣椒油炒出红油，干辣椒下锅爆炒均匀。

将香叶、八角、花椒、鸡精、耗油、老抽、食盐放入锅中加热水煮开。

番茄锅底

材料：

番茄、葱姜蒜、洋葱、芹菜、香叶、番茄酱、食盐。

步骤

番茄开十字刀口放入开水中烫五分钟剥皮，分别将2个番茄切片剩余全部切丁，将番茄丁打成番茄汁。

葱姜蒜洋葱芹菜全部切碎加香叶一起炒出香味。

加入所有调料和番茄汁炒至浓稠，加入番茄片和同等量的水煮开。

菌菇锅底