瑞金哪里好吃

瑞金是一个美食的天堂，拥有许多值得推荐的美味地点。以下是一些值得一试的美食和地点：

瑞金牛肉汤

瑞金牛肉汤是赣南客家菜中的十大名小吃之一，以其独特的制作工艺和美味口感而闻名。新鲜的牛肉用红薯粉包裹，煮熟后外层爽滑，内里鲜嫩弹牙。热气腾腾的牛肉汤端上桌，刷点姜末、撒上葱花，鲜香四溢，让人忍不住赞叹。

红军焖鸭

瑞金是著名的革命老区，因此许多特色菜也染上了“红色色彩”。红军焖鸭是一道香醇润滑、口味咸鲜的客家特色菜，将红枣、枸杞、党参等滋补食材塞入鸭肚内，再用干锅焖三个小时，香气四溢，汁浓味美，肉质嫩滑，清热润燥，养生下饭。

特色鱼头

公元1517年，王阳明率军驻扎瑞金时，对一份砂钵焖制的鱼头情有独钟，即兴作诗。瑞金鱼头以其独特的口感和鲜美的味道而著称，是瑞金美食中的一道亮丽的风景线。

瑞金肉圆

瑞金肉圆是瑞金人逢年过节不能少的一味佳肴。肉圆类美食品种丰富，用料不一，各擅其胜。其中，饭包肉丸将清甜的蔬菜和糯感的米饭完美融合，QQ弹弹的口感，再配上特制的蘸料，口感丰富，满口留香。瑞金鱼圆则以放养草鱼为主材，取无骨鱼肉剁成馅，加入蛋清反复揉制而成，色白如玉，口感鲜香嫩滑，汤味美甘甜，不腥不腻。半圆子则是煮熟的芋子捣烂加入红薯粉和鸡蛋抓匀挤出丸子，放进锅里烹煮，入口嫩滑爽口，满嘴清香。瑞金芋包子则是半圆子的煎炸版本，香气四溢，酥脆可口。

瑞金擂茶

瑞金擂茶是客家人独特风味的食品，在瑞金同样世代相袭，广泛流传。擂茶是将适量的大米加进芝麻、花生、绿豆、黄豆、茶叶、桔皮等擂制后，熬煮而成。擂茶风味独特，清香、微苦，呈灰绿色，稀糊浑浊，喝时加些香油，十分可口。

肉圆鱼丸

肉圆鱼丸是瑞金的一道特色美食，以去骨去皮鲜草鱼或鲢鱼剐成鱼浆，鸡蛋清为主料调打后用汤匙间成丸状，置温水中煮半熟捞起，凉后再入肉汤内煮熟起锅，加姜汁上桌。肉圆鱼丸色香味俱佳，是瑞金人民喜爱的美食之一。

煎果子

瑞金人民对于各类煎炸食品的统称，包括艾米果等，广泛流行于江西遂川、赣州、永新、瑞金，湖南炎陵以及浙江台州等地。

九堡圩小吃

九堡镇的小圩日，赴圩者万余人。九堡圩的各类米果、煎炸食品等小吃出名省内外。特别推荐九堡中学后面一块农田种植的红薯，天再旱不用浇水，并且果实特大又甜脆。

这些美食地点不仅味道鲜美，而且富有地方特色，是您在瑞金旅游或休闲时不可错过的美食体验。希望您在瑞金能尽情享受当地的美食文化。