日本最好的西点师

和泉光一

被誉为“日西精通鬼才”，三料世界冠军（巧克力世界冠军、盘式甜点世界冠军、拉糖世界冠军）。

在日本东京开店（ASTERISQUE），短短五年销售额创下记录，吸引众多业内人士和明星偶像。

小山进

1964年生于日本京都，国宝级甜品大师，受父亲影响从小接触甜品，是日本家喻户晓的著名甜品师。

大桥健二

被评选为日本“现代的名匠”，很多日本烘焙界西点大师都师从于他，被称为“甜点界的领袖”。

柴田武

1995年创办“柴田西点Chez Shibata”品牌，现发展到数十家。出版了多本关于法式甜点的书籍，成为日本“抹茶”推广大使。

横沟春雄

-高中毕业后在东京甜品店学习技艺，后前往欧洲学习5年，回国后开设了自己的洋果子店Lilien Berg，以萨歇尔蛋糕闻名。

德永淳司

曾在多个赛事中获奖，包括“欧美三种熟成食材”大赛、“蜂蜜大赛”等。2023年开设了以平衡为理念的新店“équilibre”。

岩柳麻子

有“芭菲女王”之称，曾在多个知名店铺工作并独立开设自己的甜点店，作品风格古典与现代相结合。

上妻正治

毕业于东京制果学校，曾在名店“Pâtisserie Caroline”和“Criollo”内学习和修行，获得多个奖项，目前就任于“Social Kitchen”。

这些大师在日本烘焙界具有极高的声誉和影响力，他们在技艺、创意和经营方面都有卓越的成就。建议您根据个人兴趣和需求，选择合适的大师进行深入了解和学习。