巢湖好吃的小吃

巢湖好吃的小吃包括：

东关老鹅汤：

将成鹅宰杀切成块，煮成汤，加入盐、生姜、黄酒和一些特殊配料调制而成。其汤红润清亮，肉烂而不碎，汤油而不腻，味道极为鲜美。

银鱼：

巢湖银鱼产于巢湖，体呈圆筒状、无鳞、透明无色、光滑，被誉为“巢湖皇后”。常见的做法有蒸鸡蛋、炒鸡蛋、银鱼汤等，味道鲜美且营养丰富。

香雪板鸭：

产于和县香泉镇，选用瘦肉型樱桃谷肉鸭，用传统工艺精制而成。皮白肉嫩，风味独特，享有较高的声誉。

和州烧饼：

和州烧饼为和县历史名产，选用优质面粉，佐以盐、糖、葱、纯香鸭油、芝麻等，经传统工序加工成坯后，用特制木炭炉烧烤而成，是早茶的佳品。

和县炸麻雀：

具有600多年历史，香脆味美，有“天下第一香”之美誉。制作方法是将麻雀剥皮洗净晒干后，用旺火烧至七成，投入油锅炸5分钟捞起，等雀身油拥去，再放入原锅，加水，放进调料，盛起晾凉，放入麻油浸泡一、二天即成佳肴。

巢湖螃蟹：

中华绒螯蟹，俗称河蟹、螃蟹或大闸蟹。在巢湖，螃蟹以其膏肥肉满、味道鲜美而著称。

巢湖白虾：

也叫秀丽白虾，煮熟后外表变为不透明的玉色，洁白的虾肉勾动着每一位食客的舌尖。

中垾小罐汤：

用陶制瓦罐微火长时间煨制的汤，以汤清、汁醇、味鲜、物酥见长，以排骨为主，在巢湖中垾一带较具特色。

柘皋早茶：

柘皋古镇曾是皖中财物聚散的市埠，早茶文化丰富，以鸡蛋锅贴、炒面皮、三鲜锅巴和凉拌千张“四大件”闻名遐迩。

巢湖毛鱼：

晒干的毛鱼，辅以辣椒，大火猛炒，鲜味重现，风味与众不同。

这些小吃不仅美味可口，而且具有地方特色，是巢湖饮食文化的重要组成部分。如果有机会到巢湖旅游，不妨一一品尝这些地道的美食。