西点酒店帮厨工作流程

西点酒店帮厨的工作流程主要包括以下几个方面：

食材准备

帮厨需要协助厨师准备开餐前的食材，包括清洗、切割食材，并将其摆放在指定位置。

切配工作

主要负责切菜、配菜等工作，需要在规定的时间内到达餐厅，听从主厨的安排。

卫生清洁

负责清洗厨具、餐桌、地面和桌面，确保餐厅的卫生整洁。

保持厨房设备的清洁和保养，如灶台、砧板台面、冷藏柜、水池等。

食品安全与卫生

确保所有食品和食材新鲜、无过期变质，符合食品安全卫生标准。

严格遵守操作规程，使用各配套设施，做到节能降耗。