轻餐饮规定

关于轻餐饮的规定，可以从以下几个方面进行总结：

职责分工

经理：负责制定餐厅的运营规划、财务管理，协调员工和处理突发事件。

厨师长：负责制定菜品、烹饪及配菜规范，协调厨房内各岗位工作，确保菜品质量达标。

前厅经理：负责协调前厅工作人员，管理顾客点餐、就餐及结算等工作，确保餐厅服务质量达标。

服务员：负责顾客点餐、进餐、结算等服务，并保持餐厅环境及桌面卫生。

岗位职责及技能要求

经理：具备餐厅管理经验、熟练运用财务管理知识、具备高效的协调能力、具备应变能力。

厨师长：熟练掌握烹饪技巧、具备丰富的菜品制作经验、具备团队管理能力。

前厅经理：具备餐厅服务经验、具备团队协作能力、具备沟通技巧及表达能力。

服务员：具备服务技巧、口齿清晰、态度热情、工作细心认真。

员工培训及考核

内部培训：定期组织技能培训，提升员工工作能力，解决员工在工作中遇到的实际问题，加强沟通。