火锅锅底清补凉

清补凉火锅锅底是一种以 清热祛湿、健脾开胃为主要功效的火锅汤底。它通常由多种药材和食材组成，包括沙参、玉竹、芡实、百合、莲子、枸杞子、红枣、生姜等。这些成分不仅有助于清热下火，还能滋补身体，增强脾胃功能。

猪骨头500克（或鸡1只）

清补凉料包2包

鲜菇8个

姜适量

葱花和芫茜少量

盐、油、生粉适量

将猪骨头用适量油、盐和生粉拌匀，放进冰箱腌制一天，使猪骨头更滑口入味。

水烧开后，把清洗好的清补凉放入开水中，用慢火煲大约30分钟，让清补凉的味道充分溶入汤中。

放入腌制好的猪骨头，再放进适量姜去除猪骨头的腥味，用中火大约煲15分钟。

把鲜菇也放进去，用慢火继续煲10分钟。

最后用大火把清补凉火锅汤底烧开，放进葱花和芫茜，一锅清润可口的火锅汤底就完成了。

此外，清补凉火锅的食材和配方可以根据个人口味和体质进行调整。例如，可以加入一些鸡肉、红枣、枸杞等食材，以增加汤底的甜度和营养价值。清补凉火锅不仅味道清甜可口，还具有一定的药用价值，适合在冬末春初食用，以清热滋阴润燥。

建议根据个人体质和口味选择合适的食材和配比，以达到最佳的食疗效果。