都有什么

油炸面筋有多种做法，以下是一些推荐的美味做法：

面筋去边，划上平行花刀，再切成片。

炒锅内加入花生油，烧至六成热，将面筋炸成杏黄色，捞出沥油。

将炸好的面筋放入开水锅内煮至发软，捞在温水盆内，洗去油渍，挤净水分。

炒锅再上火放猪油，烧至六成热，加入拍扁的葱姜炸成黄色，加酱油、绍酒烧开，去葱姜，下入面筋煨烧15分钟，下入水发冬菇片、水发玉兰片、口蘑、精盐。

锅开后端离火口，将玉兰片摆在碗底，面筋刀口朝下逐片摆在碗内，口蘑摆在四周，上笼用大火蒸10分钟，取出扣在大汤碗内，将汤滗在锅内，勾薄芡，淋上花椒油即可。

干香菇洗净泡软切丝备用。

将面筋以热水浸泡至微软，沥干备用。

热锅放油后，爆香香菇丝，接着放入熟花生和面筋略拌。

放入调味料及水，煮滚后转小火，续煮至入味即可。

干香菇、木耳、黄花菜用凉水泡软洗净。