圆饼状的火锅丸子

1. 面条丸子

材料：

干面条

肉馅

干淀粉

做法：

1. 在锅中倒入适量水烧开，放入干面条煮熟后泡入凉水，防止黏连。

2. 将泡凉的面条切成小段，与肉馅一起搅拌均匀。

3. 将拌好的肉馅面条团成汤圆大小的丸子，裹上干淀粉后下锅炸。

4. 中火炸至丸子飘起，转小火炸至金黄酥脆，整个过程约6-8分钟。

2. 牛肉五花肉馅丸子

材料：

牛肉

五花肉

鱼肉

淀粉

面粉

生姜

大葱

豆腐

佐料

做法：

1. 将所有食材切碎，分别调成牛肉馅和五花肉馅。

2. 分别将不同馅子的食材做成口味不一样的丸子。

3. 锅内烧开水，放入丸子煮至浮起，捞出即可。

3. 鱼肉丸子

材料：

猪瘦肉

淀粉

食盐

清水

做法：

1. 将瘦肉洗净剁成肉末，加入清水搅拌上劲。

2. 加入适量淀粉和盐，继续搅拌至有阻力。

3. 将搅拌好的肉馅挤成丸子，放入锅中煮熟即可。

4. 蒜蓉辣酱火锅丸子

材料：

火锅丸子

醋

蒜蓉辣酱

做法：

1. 准备好火锅配菜和丸子，放入锅中煮熟。

2. 根据火锅配菜的量，加入蒜蓉辣酱和醋，翻炒均匀即可。

5. 自制凉皮火锅丸子

材料：

生姜

葱

草鱼

胡椒粉

盐

白糖

木薯淀粉

食用油

做法：

1. 制作葱姜水备用。

2. 将草鱼去骨去皮，打成细腻的鱼泥，加入葱姜水、胡椒粉、盐和白糖拌匀。

3. 分次加入木薯淀粉，搅拌至有阻力。

4. 将搅拌好的鱼泥蒸半小时，取出倒扣取出鱼肉，切成块备用。

5. 锅中加油煎至金黄即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和做法来制作美味的圆饼状火锅丸子。