火锅鱼滑怎么吃

火锅鱼滑的吃法如下：

1. 准备鱼滑：将鱼肉和肥肉按5比1的比例混合，用刀背斩成泥，加入马蹄末、木耳末、香菜末、料酒、盐、白糖、水淀粉、香油搅拌均匀制成鱼滑。

2. 准备汤底：坐锅点火倒油，下葱姜蒜爆香，加入火锅料、泡椒、西红柿小火炒成酱后冲入适量清水，烧制片刻后捞出杂质，汤里放入魔芋丝、木耳煮熟捞出。

3. 煮鱼滑：将鱼滑用勺子拨入煮好的汤底中，煮熟后出锅与魔芋丝、木耳一起装盘，淋入汤汁即可食用。

此外，还可以根据个人口味添加其他配料，如番茄、香菜、黑白胡椒等，调整辣度和鲜味。