餐饮业存货审计流程
餐饮业存货审计流程主要包括以下几个方面：
运用分析方法检查存货总体合理性
通过存货周转率衡量销售能力和存货积压情况，分析存货余额存在错弊的可能性。
将被审计单位不同会计期间的存货周转率与同行业其他企业比较，分析其变动情况，如存货成本项目、核算方法、存货储备、控制程序、跌价准备计提基础及销售变动等。
存货监盘
核实存货的真实性和完整性，鉴别其所有权，并与存货账核对，确保账实相符。
监督盘点工作的进行，确保按计划执行。
抽查材料盘点记录，复核各种材料的数量、单价和金额，必要时直接复点部分材料以验证其正确性。
鉴定材料的所有权，确保存货记录的所有权归属准确无误。
验证存货数量的准确性
主要通过监盘程序验证存货数量，对于存放在第三方的存货可执行函证程序。
若未参与年末盘点，应在审计外勤工作时对存货进行抽盘，选择数额较大、收发频繁的存货项目进行抽查或全额盘点，并倒推计算出资产负债表日的存货数量。