现代餐饮行业的问题

现代餐饮行业面临的问题主要包括以下几个方面：

成本问题

食材和原料购买价格越来越高，进货渠道混乱，导致进货成本高。

餐饮公司缺少营销人才和活动筹划执行人员，导致活动策划和执行成本高。

食材管理寄存困难，容易导致食材变质，增加成本。

水电费、税收等固定成本高。

人力与投入问题

理解客户需求渠道复杂，难以获取第一手顾客信息，投入人力精力大。

提高档次需要投入大量资金用于环境、硬件设施和服务提升。

店内记录管理困难，传统纸张记录查阅繁杂且易遗失，增加人力精力投入。

记录与管理问题

客人流动性大，餐饮公司难以留住老客户，现有模式容易导致客户流失。

成本核算不成熟，导致成本核算麻烦且不精确。