谷鸭火锅怎样做

谷鸭火锅的做法如下：

材料准备

净肥鸭半只约750克

魔芋200克

水发香菇、红辣椒各30克

青蒜20克

姜片、葱结各10克

酱油、绍酒各20克

精盐2.5克

味精1.5克

胡椒粉1克

八角、桂皮各3克

湿淀粉12克

油50克

处理鸭子

将净肥鸭剁成约3.5厘米见方的块。

香菇抹刀切成两半。

红辣椒切成片。

青蒜斜切成片。

焯烫鸭子

锅内放凉水，下入魔芋块烧开，捞出沥净水。

锅内另加水烧开，下入鸭块焯烫后捞出。