周末西点配方

戚风蛋糕

配料

蛋黄：3个

糖：23g

油：25g

牛奶：25g

玉米淀粉：2.5g

低筋面粉：55g

泡打粉：1g

蛋白：3个

糖：45g

做法：

蛋黄和糖搅拌均匀，加入牛奶和油继续搅拌。

加入过筛的低筋面粉、泡打粉和玉米淀粉，搅拌至无颗粒。

蛋白和糖打至坚挺有尖的奶油状，分三次与面糊搅匀。

倒入模具，上180度，下160度，烘焙大约40分钟。

千层蛋糕