西点专业考核

西点专业考核通常包括以下几个方面：

裱花技能考核

学生需使用裱花袋和奶油，在蛋糕上创作出各种造型和图案，如花朵、卡通形象等。

考核内容包括裱花技巧、造型美观度、色彩搭配等。

烘焙基本功考核

考察学生称量原料、搅拌、揉面、发酵、擀面等基本技能的掌握情况。

学生需完成指定面包的造型和装饰，展示耐心和细心。

创意与设计能力考核

学生需通过作品展示其创意和对美的独特理解，如制作欧式水果蛋糕和双层复古蛋糕等。

考核中，学生还需展示团队协作和沟通能力，共同设计并制作毕业展台。

团队协作与沟通能力考核