火锅配菜金针菇

火锅中的金针菇是一种非常受欢迎的配菜，它口感鲜美，营养丰富，适合多种烹饪方式。下面是一些制作火锅金针菇的常见做法：

金针菇基础做法

准备食材

金针菇一把

火锅料适量

麻油、食用油适量

白醋、盐、酱油适量

做法步骤

金针菇去根洗净沥干。

锅热后加食用油，放入火锅料翻炒，加入白醋和酱油调味。

金针菇快熟时，加入炒好的火锅料，翻炒均匀即可出锅。

麻辣鲜香版

准备食材

金针菇200克

青菜两把

川味火锅底料40克

葱姜适量

醋1勺

白芝麻适量

做法步骤

金针菇焯水，青菜切好，葱姜备用。

锅热后放入葱姜和火锅底料炒香。

加入青菜和金针菇翻炒，加醋调味。

炒熟后装盘，撒上芝麻。

肥牛金针菇卷

准备食材

火锅肥牛

金针菇

姜

干辣椒

做法步骤

金针菇切去老根，肥牛卷成小捆。

锅热后放入肥牛金针菇卷煎熟。

倒入料汁煮五分钟，收汁。

金针菇炒肉丝

准备食材

金针菇

猪瘦肉

食盐、酱油、鸡精、葱、姜、料酒、水淀粉、植物油

做法步骤

猪瘦肉切丝腌制，金针菇切段。

锅热后倒入植物油，炒散肉丝和葱姜，加入金针菇翻炒。

加水淀粉勾芡，加鸡精调味，翻炒均匀即可。

金针菇的其他做法

白灼金针菇：将金针菇焯水后，与蒜蓉、酱油拌匀，加剁椒调味。

培根金针菇卷：金针菇焯水后与培根卷起，煎至金黄后倒入调好的酱汁。

豆皮金针菇：豆皮卷上金针菇，用牙签固定，煎至金黄后倒入调好的酱汁。

以上是金针菇在火锅中的几种常见做法，您可以根据个人口味选择合适的烹饪方式。希望您享受火锅美食!