餐饮空间包括哪些空间

餐饮空间主要包括以下几种空间：

餐饮区：

这是顾客用餐的主要区域，包括餐桌、餐椅以及相关的餐具和设施。

厨房区：

用于食品的加工制作，包括烹饪、切配、备餐等区域。

卫生设施：

包括洗手间、消毒间、厨房垃圾回收等，确保餐饮环境的卫生与安全。

衣帽间：

供顾客在用餐前后更换衣物。

门厅或休息前厅：

作为顾客进入和离开餐厅的通道，也可以作为休息和等待的区域。

共享空间：

如大厅、大堂等，用于接待、休息和交流。

办公休息空间：

供餐厅工作人员办公和休息。

备餐空间：

包括备餐间、仓库等，用于存放食材和餐具。

公共区域：

如走廊、通道、卫生间等，供非用餐的顾客使用。

服务区域：

如收银台、服务台等，用于提供点餐、结账等服务。

这些空间共同构成了一个完整的餐饮功能空间，满足顾客和工作人员的需求。