火锅锅红色

火锅锅红色通常指的是一种 浓稠的油状液体，这种液体表现出暗沉的褐色，但在表面却泛着亮红色的光泽。它对玻璃杯壁有很强的附着性，但其本身气味非常淡。火锅红是通过天然辣椒采用CO2超临界萃取技术制成的，因此色泽鲜红且不辣，同时耐高温。这种添加剂可以在几乎不放辣油的情况下，让火锅呈现出红色，常被用于红汤火锅、拌菜、火锅底料以及麻辣食品的增色。

需要注意的是，虽然火锅红能让火锅看起来更诱人，但过量食用可能对人体有害，因此应适量使用。此外，不同种类的火锅，如清油火锅和重庆老火锅，其锅底颜色也有所不同，清油火锅的锅底颜色通常较鲜红，而重庆老火锅的锅底则偏向于暗红。