蛏子沾什么好吃

蛏子可以通过多种方式制作出美味的菜肴。以下是一些推荐的搭配和做法：

葱油蛏子

材料：蛏子、香葱、姜、洋葱、料酒、生抽、蚝油。

做法：

1. 将蛏子放在淡盐水中浸泡至少半小时，促使其吐净泥沙。

2. 蛏子冷水下锅后加姜葱，料酒煮开，开壳后捞出，取出蛏子肉放入碗中备用。

3. 香葱切断，洋葱切丝，放入锅中爆香后捞干取出。

4. 加入两勺生抽，一勺蚝油翻炒均匀。

5. 将炒好的葱油倒入蛏子肉碗中搅拌均匀后开吃。

蒜泥蛏子

材料：蛏子、料酒、盐、蒜泥。

做法：

1. 蛏子一斤左右，买来放在淡盐水里，滴几滴食用油，养半天，让它吐净沙泥。

2. 然后洗干净，平铺在盘子里，撒点料酒，上锅蒸7分钟，取出晾凉后，去掉半边壳，同时去掉边上的肠。

3. 取一个干净的盘子，把处理好的蛏子平铺在上面，大蒜制成蒜泥，撒在蛏子上。