法式西点蘑菇做法配方

法式西点蘑菇的做法配方如下：

食材准备

蘑菇切片，洋葱切细丁

黄油、淡奶油、盐、法香末

制作步骤

蘑菇切片，洋葱切细丁，少量黄油下锅，化了后放洋葱煸炒，放蘑菇片炒一会，盛出备用

面粉放锅内（无油）小火干炒，炒香后备用

厚底锅放入80G黄油，等全化了放入炒过的面粉，一点点放，一个方向搅拌，小火，等黄油面粉基本融为酱状后便可停止放入面粉了，慢慢加入冷开水，继续不停搅拌

放入炒好的蘑菇，加少许盐，加入淡奶油。根据个人口味，淡奶油的量自己掌控

搅匀后关火出锅，撒上一点法香末即可

提示和建议

炒蘑菇时火候要小，以免炒焦。

根据个人口味可以适量调整淡奶油的用量。

可以根据喜好添加其他调料，如黑胡椒或香草碎。