扎皮蹄花火锅的做法

扎皮蹄花火锅的做法如下：

准备食材

猪蹄两个

生姜4g

魔芋一块

千张2张

豆芽250g

香叶2片

白果2个

花椒

辣椒

郫县豆瓣酱3-4勺

料酒3勺

生抽5勺

老抽半勺

醋1勺

糖1点

盐3勺

胡椒粉2勺

制作步骤

猪脚焯水沥干，用夹子把毛毛夹干净。

热油爆香后放郫县豆瓣酱，炒香炒出红油。

倒猪脚进去翻炒，加料酒、生抽、老抽、醋、糖翻炒。

翻炒后倒入热水煮开，然后全部倒进高压锅里，压30分钟。