西点店制作教程

制作西点的步骤可以根据不同的食谱和糕点种类有所变化，但以下是一个基本的西点制作教程，涵盖了从和面到烘焙的整个过程：

1. 准备材料和工具

原料：根据所要制作的西点种类准备相应的原料，如面粉、糖、蛋、奶油、酵母等。

工具：包括搅拌器、打蛋器、量杯、量勺、烤盘、烤箱等。

2. 和面

清洗消毒：生产前将所有设备用具清洗消毒。

拆面袋：从正面线头拆下面袋，将拆下来的线绳及商标放置在固定位置。

倒入面粉：将面粉倒入和面缸内，并将面粉袋内残余面粉清理干净叠放整齐。

加入成分：将面粉、酵母、泡打粉、麦芽糊加入面缸慢速搅拌一分钟，再加入水将面团快速搅拌至表面光滑。

送往岗位：将和好的面团送往所需岗位，保持工作区域干净整洁。

3. 成型

馅饼：将面团和馅料分别放入馅饼机器料斗内，调试机器至适当重量，包出半成品馅饼，摆放整齐后放入车内。

面包：如蝴蝶面包、黄桥烧饼等，将面团擀成适当形状，进行折叠、切割和整形。