地方餐饮人才标准最新

地方餐饮人才标准表可以包括以下几个方面的素质要求：

餐饮部经理

年龄：30至50岁

学历：具有普通院校大专以上或同等学历

专业技术：

接受过餐饮业专业培训，掌握食品原料学、烹调学、食品营养卫生和餐饮管理等专业知识

至少有3—5年餐饮部主管的工作经验，熟悉餐饮生产的全过程，善于安排各个环节的工作，掌握餐饮部各部门的岗位职责和工作程序

其他能力：

具有很强的语言能力，善于处理各类客人的实际问题，能熟练地制作各类营业报表

善于评估员工，培训员工

餐厅领班

文化程度：具有高中或中专以上文化程度

工作经验：具有两年以上酒店工作经验

其他能力：

具有较强的组织、协调和管理能力

善于处理客人投诉，提高服务质量

传菜员

年龄：20至28岁

学历：拥有初中或旅行职业中学以上或同样学历

专业技术：

接受过餐饮服务方面的专业培训

熟悉菜单上各种不同的菜肴及其制作时间

拥有娴熟的服务技术

其他能力：

工作认真细致，能够高效完成任务

具备基本的沟通能力和服务意识

西餐厅领班

文化程度：具有高中或中专以上文化程度

工作经验：具有两年以上酒店工作经验

其他能力：

具备良好的组织、协调和管理能力

熟悉西餐厅的服务流程和标准，能够提供高质量的服务

餐饮部秘书

文化程度：具有高中毕业或中专秘书专业毕业文化程度

专业技能：

具备流利的中、英文会话和写作能力

熟练的中英文打字能力

其他能力：

能够协助餐饮部经理处理日常行政事务

具备良好的沟通能力和组织协调能力

餐厅经理

文化程度：具有大专以上或同等文化程度

专业知识：

具有餐饮管理、社会学、心理学、市场营销学等方面的知识

通晓酒店对餐厅服务的标准和要求，了解餐厅服务程序

工作经验：具有三年以上相关岗位经验

其他能力：

具备较强的组织、协调和管理能力

能够处理各种突发情况，确保餐厅运营顺畅

这些标准可以根据具体地方和行业需求进行适当调整。