酒店餐饮协会行业行规

酒店餐饮协会行业行规通常包括以下几个方面：

合法经营

确保营业执照、食品经营许可证等资质的有效性和一致性。

主动接受有关职能部门监管，自觉接受社会各界和消费者监督。

反对并禁止任何形式的虚假宣传、夸大其词、价格欺诈等不正当竞争行为。

食品安全

各餐饮企业应配备食品安全总监与食品安全员。

定期对食品安全管理人员开展培训及考核工作。

建立健全突发性事件的预警和救援、救助机制。

严格执行食品采购索证索票制度，确保所采购的食品原料、食品添加剂、食品相关产品符合食品安全标准。

服务质量

合理设计菜单，推出小份菜、半份菜等多样化规格供消费者选择。

推行公筷公勺和分餐制，倡导文明用餐新风尚。