西点打面配比

西点打面的配比可以根据不同的产品和需求有所变化。以下是一些常见西点的打面配比：

黄油、果酱小点心

富强粉：5.2公斤

黄油：2.5公斤

糖：2.5公斤

鸡蛋：2.3公斤

水：1.3公斤

香草水：少量

果酱：适量

黑白脸两圆片加馅

绵白糖：0.5公斤

黄油：0.5公斤

鸡蛋：0.5公斤

富强粉：0.75公斤

巧克力糖：0.2公斤

果酱：0.3公斤

杏仁饼

富强粉：6.1公斤

白糖：2.4公斤

黄油：3公斤

鸡蛋：2公斤

苏打：20克

辅料：杏仁，核仁

椰子圈