生物质燃烧餐饮油烟

生物质燃烧产生的餐饮油烟是一种重要的大气生活污染源，其成分包括PM2.5、VOCs（挥发性有机物）、THC（总碳氢）和气味物质。这些成分对人体健康存在多种危害。

生物质燃烧餐饮油烟的来源

煤、生物质等燃料燃烧产生的烟气：

使用生物质燃料（如木材、农作物残余物等）进行烹饪或取暖时，燃烧过程中会产生含有CO、NOx等污染物的废气。

食物在加工过程中挥发的油脂：

在食物加工过程中，油脂会挥发，加热后还会裂解产生一系列有害气体和颗粒物。

餐饮油烟的处理工艺

集气：

通过安装在炉灶上方的集气罩或整体排风系统，有效收集烹饪过程中产生的油烟。

预处理：

使用金属网或纤维滤网等进行粗过滤，去除大颗粒油脂和食物残渣。

静电除油：

通过高压静电场使油烟颗粒带电，再利用集尘板吸附去除细小油滴和颗粒物。

治理措施

加强面源污染治理：

对餐饮油烟乱排、散煤燃烧情况进行摸查，巩固“双替代”成果，杜绝散煤复燃，减少生物质燃烧。

加大餐饮油烟处理设施运行监管：

城市管理执法大队要对违规餐饮责令停业整改，确保处理设施正常运行。