豆乳盒子做法网红西点

豆乳盒子的做法如下：

食材

吐司片 适量

蛋黄 2个

细砂糖 35g

低筋面粉 20g

玉米淀粉 10g

无糖豆浆 200g

奶油奶酪 50g

淡奶油 200g + 细砂糖 15g

做法

制作豆乳酱

蛋黄加细砂糖搅打至颜色发白。

筛入低筋粉和玉米淀粉搅拌至无干粉。

热豆浆缓缓倒入面糊里，边倒边搅拌。

倒入锅里，小火边加热边搅拌至浓稠状关火。

加入奶油奶酪搅打顺滑后装入裱花袋备用。

准备吐司片

吐司片用盒子压出形状。

打发淡奶油

淡奶油加细砂糖打发至9分硬。

组装豆乳盒子

一层吐司 + 一层奶油 + 一层豆乳酱后筛上黄豆粉，重复两次即可。

提示

豆浆可以用豆浆粉直接冲水代替。

淡奶油的用量可以根据个人口味调整。

吐司片可以选择全麦吐司或其他喜欢的口味。

食材

鸡蛋 4个

植物油 64克

牛奶 64克

低筋面粉 80克

细砂糖 60克（以上材料为戚风蛋糕的备用食材）

蛋黄 4个

低筋面粉 60克

奶油奶酪 200克

细砂糖 80克（以上材料为豆乳的备用食材）

黄豆粉 适量

淡奶油 200克

细砂糖 20克

豆浆 200g

做法

制作戚风蛋糕

蛋清和蛋黄分离，分别放在无水无油的干净小碗中备用。

蛋黄中加入水和油，低筋面粉过筛后放入里面搅拌成顺滑的蛋黄糊。

细砂糖分两次加入到蛋清中，先把蛋清打发到细腻的状态时加入第一次糖，然后再打一会后，加入第二次糖，最后打到蛋清湿性发泡为止。

将打好的蛋清加入到刚刚的蛋黄糊中搅拌均匀然后装到烤盘中，在桌上轻磕几下后放入烤箱中烤制（烤箱先预热5分钟左右，然后上下160度的火烘烤25分钟）。

将烤好的蛋糕倒扣下放凉然后脱模。

制作豆乳酱

蛋黄和糖放在碗中搅拌均匀，再加入煮沸的豆浆，一边缓慢的倒入蛋黄糊中，一边快速的搅拌，防止因为太烫把蛋黄给烫熟了，搅拌均匀。再加入过筛后的低筋面粉，和剩下的热豆浆在搅拌一下。

小火慢熬，然后不停的用小铲子搅拌至滴落状。

奶油奶酪隔水融化，搅拌至顺滑无明显颗粒。将融化好的奶油奶酪加入豆乳中，搅拌均匀，装入裱花袋放置一旁备用。

组装豆乳盒子

先取一个厚底小锅加入蛋黄4个蛋黄和糖放在碗中搅拌均匀，再加入煮沸的豆浆，一边缓慢的倒入蛋黄糊中，一边快速的搅拌，防止因为太烫把蛋黄给烫熟了，搅拌均匀。再加入过筛后的低筋面粉，和剩下的热豆浆在搅拌一下。

小火慢熬，然后不停的用小铲子搅拌至滴落状。

奶油奶酪隔水融化，搅拌至顺滑无明显颗粒。将融化好的奶油奶酪加入豆乳中，搅拌均匀，装入裱花袋放置一旁备用。

接着制作淡奶油部分，淡奶油加15克砂糖打至9分硬，即可以裱花的程度。

豆乳糊和淡奶油分别装入裱花袋，剪个小口。

盒子底部放入一片蛋糕片，挤入一层豆乳，再挤一层淡奶油，撒上黄豆粉，再盖一层蛋糕片，挤入淡奶油、豆乳，撒黄豆粉。

希望这些步骤能帮助你成功制作美味的豆乳盒子!