豆腐和啥炒好吃

豆腐可以与多种食材搭配炒制，以下是一些推荐的搭配及做法：

食材：豆腐、西红柿、香菜、大葱、食用油、酱油、盐、辣椒面。

做法：

豆腐切成薄片，西红柿切块，香菜切段，大葱切沫。

锅中倒油，放入豆腐煎至两面金黄，加入葱花、花椒粉、辣椒粉炒拌均匀。

倒入西红柿块翻炒至出汁，最后加入香菜翻拌均匀即可。

食材：豆腐、青椒、红辣椒、大蒜、生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精、食用油。

做法：

豆腐切条，煎至两面金黄备用。

青椒和红辣椒切圈，大蒜拍碎切末。

锅中留底油，爆香辣椒和蒜末，倒入辣椒圈翻炒。

加入煎好的豆腐，加入生抽、蚝油和老抽调色，最后加盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

食材：豆腐、韭菜、生抽、盐。

做法：

豆腐切厚片，韭菜切丁。

锅中加油，炒青椒至出香味，加入清水、生抽，大火烧开。

放入豆腐，小火慢炖，最后加入韭菜丁，勾芡后出锅。

食材：豆腐、木耳、胡萝卜、糖、盐、醋、淀粉、大蒜、香葱、番茄酱。

做法：

豆腐切块，木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，香葱切末，大蒜剁碎。

调制鱼香汁：糖、醋、番茄酱、水、酱油、淀粉。

豆腐焯水后沥干，锅中爆香蒜末，炒胡萝卜和木耳，加入豆腐翻炒，倒入鱼香汁，小火咕嘟，加盐调味，出锅前撒香葱即可。

食材：豆腐、肉末、香菇、蒜薹、盐、糖、淀粉。

做法：

豆腐切块，香菇切小块，蒜薹切碎。

锅中加油，炒蒜末和肉末，加入豆腐、香菇和蒜薹，加水煮沸，勾芡后出锅。

食材：豆腐、花生米、辣椒、大蒜、青蒜、糖、盐、番茄酱。

做法：

豆腐切块，花生米泡发，青蒜切段。

锅中加油，炒辣椒和花生米，加入豆腐翻炒，倒入调好的汁，炒至上色，加入青蒜，盐调味，出锅。

食材：嫩豆腐、鸡蛋、青椒、葱、姜、盐。

做法：

豆腐切小块，青椒切碎丁，葱姜切末。

鸡蛋打散，豆腐放入搅拌器搅成泥，加入蛋液和盐，搅拌均匀。

锅中加油，炒葱姜末和青椒，倒入豆腐蛋液，翻炒至鸡蛋凝固即可。

这些搭配不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合不同的口味需求。你可以根据个人喜好选择合适的搭配尝试制作。