小米稀饭怎么做好吃又有营养
要做出既好吃又有营养的小米稀饭，可以遵循以下步骤和技巧：
选择优质小米
选择色泽金黄、颗粒饱满的小米，这样煮出的粥更加香甜、营养更丰富。
浸泡小米
将小米清洗干净后，用冷水浸泡30-60分钟，可以使小米充分吸水，煮出的粥更加黏稠、口感更佳。
开水下锅
煮小米粥时，要等水开了，或者半沸腾的时候下锅，然后大火煮10分钟，转小火慢炖半个小时，这样熬出的小米粥最上面有一层浓香的米油，不仅营养丰富，味道也好。
中途不要添水
如果中途添水，会导致粥变得寡淡，不好喝。
添加配料
准备一些配料，如红枣、枸杞子、桂圆、莲子等，这些配料不仅能增加小米粥的口感，还能使营养价值更高。
煮制过程中搅拌
在煮制过程中，要不断搅拌，防止粥粘锅，同时也能使粥更加浓稠。