豆干和什么炒好吃

豆干可以搭配多种食材进行炒制，以下是一些推荐的炒法及所需食材：

食材：豆干、青蒜苗、生姜、小红尖椒、大蒜、猪油、植物油、盐、生抽、花椒油。

做法：

1. 豆干切成条或片，青蒜苗切成段，生姜和大蒜切成薄片，红尖椒切成圈。

2. 锅中倒入少量植物油和少许猪油，放入生姜片和小红尖椒翻炒出香味。

3. 加入青蒜苗的根茎翻炒至深绿色，加入适量盐，翻炒均匀。

4. 再加入青蒜苗的叶子和豆干一起翻炒，搅拌均匀。

食材：豆干、猪肉、青椒、红椒、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、鸡精、食用油。

做法：

1. 猪肉切片，用生抽和料酒腌制一会儿。豆干切成小块，青红椒切丝。

2. 锅中倒油，加入腌制好的肉片炒熟盛出，放入葱姜蒜爆香，再倒入豆干翻炒，然后加入生抽和蚝油。

3. 最后把炒好的肉片倒进去，加盐和鸡精调味，倒入青红椒丝，炒到断生即可出锅。

食材：莴笋、豆干、胡萝卜、白胡椒粉、酱油、麻油。

做法：

1. 莴笋洗净入沸水锅中焯烫断生，沥干水分切碎。

2. 豆干洗净，入沸水锅中焯烫断生，捞出沥干水分切小丁。

3. 莴笋和豆干混合，放适量白胡椒粉、麻油和酱油拌匀即可。

食材：豆干、甜椒、鸡粉、白糖、姜、生抽、米醋、花椒油、香油。

做法：

1. 豆干和红椒分别洗净切丝，姜切末。

2. 锅里烧开水，先下豆干再下红椒焯烫，捞出沥水摆盘。

3. 调料拌均即可。

食材：韭菜、白豆干、葱姜、盐、辣椒、蚝油、酱油、白糖、鸡精、香油。

做法：

1. 白豆干切条煎至微黄备用，韭菜洗净切段，葱姜蒜切碎，红辣椒切圈。

2. 炒锅倒油爆香葱姜辣椒，倒入豆干翻炒，加入酱油和蚝油，加入糖，加入适量清水烧制豆干入味，倒入韭菜翻炒均匀，加少许盐、鸡精，淋入香油，翻炒均匀关火。

这些炒法各具特色，可以根据个人口味选择合适的食材搭配进行尝试。希望这些建议对你有所帮助!