薛城火锅丸子做法

薛城火锅丸子的做法如下：

准备食材

猪肉（或牛肉、羊肉等）500克

鸡蛋1个

葱末、姜末各适量

淀粉50克

料酒、盐、胡椒粉适量

制作肉馅

将猪肉剁成肉泥，放入大碗中。

加入鸡蛋、葱末、姜末、精盐、料酒和淀粉，顺一个方向搅拌，直至肉馅上劲。

挤制丸子

将肉馅放入手心内，手指攥紧，拇指与食指处留一小洞。

稍用食指用力，从虎口处将馅挤出，形成圆状小丸子。

如果挤出的馅不光滑，可以用拇指抹一下馅，使其光滑后再挤。

煮丸子

锅内放适量清水，放在旺火上烧开。