三角骨做法炒

爆炒三角骨

用料：三角骨、蒸鱼豉油、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒大料煮水、醋、橄榄油。

做法：

三角骨化冻后水飞，打去浮沫，捞出凉水镇静，切丁切块。

将所有材料放入炒锅，大火爆炒，略收汁水，出锅成盘。

爆炒鸡脆骨（三角骨）

用料：鸡脆骨、料酒、姜片、葱段、生抽、老抽、色拉油、辣椒粉、胡椒粉、盐。

做法：

鸡脆骨化冻洗净，加料酒、姜片、葱段焯水，撇去浮末后煮15-20分钟，盛出冲洗沥水备用。

加入调料抓拌均匀腌制15分钟，锅中油热倒入爆炒，炒熟后加入青椒继续翻炒，出锅后撒上白芝麻。

麻辣鸡脆骨（三角骨）

用料：鸡脆骨、火锅底料、耗油、黑胡椒粉、生抽、麻辣鲜、辣椒油、葱姜蒜、干辣椒、花椒粒、白芝麻、高度白酒。

做法：