西点做什么蛋糕

西点可以制作多种类型的蛋糕，以下是一些常见的蛋糕种类及其制作方法：

戚风蛋糕是一种基础蛋糕，以鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，通过搅拌、调制、烘烤制成，具有海绵状质地。戚风蛋糕常用于制作奶油蛋糕和水果蛋糕的底层。

提拉米苏是一种由Mascarpone奶酪、Ladyfinger手指饼干、蛋黄、蛋白、鲜奶油、浓缩咖啡和可可粉等制成的甜点。制作过程中需要将手指饼干浸泡在浓缩咖啡中，然后与奶酪糊混合烘烤，最后撒上可可粉。

乳酪蛋糕可以使用不同的乳酪品种如奶油奶酪、酸奶油等，搭配牛奶、鸡蛋、糖和其他配料制作而成。例如，硬式乳酪蛋糕和轻乳酪蛋糕等。

巧克力蛋糕通常以可可粉为主要原料，加入鸡蛋、白糖、牛奶等，通过烘烤制成。可以添加不同的馅料和装饰，如鲜奶油、巧克力酱等。

水果蛋糕通常以戚风蛋糕为底，搭配各种新鲜水果和奶油等制作而成。例如，蓝莓轻乳酪蛋糕和草莓蛋糕等。

塔类蛋糕包括各种口味的塔皮和馅料，如椰子塔、蓝莓塔等。制作过程中需要制作塔皮并填充不同的馅料。

派类蛋糕包括各种口味的派皮和馅料，如苹果派、乳酪派等。制作过程中需要制作派皮并填充不同的馅料。

慕斯类蛋糕以奶油、糖、鸡蛋和水果等为主要原料，通过搅拌、调制、冷藏制成。例如，草莓慕斯和巧克力慕斯等。

这些蛋糕种类只是西点中的一部分，实际上还有很多其他种类的蛋糕，如海绵蛋糕、戚风蛋糕、乳酪蛋糕、巧克力蛋糕、水果蛋糕、塔类蛋糕、派类蛋糕、慕斯类蛋糕等。每种蛋糕都有其独特的口感和制作方法，可以根据个人口味和喜好进行选择和尝试。