怎么选购餐饮品类

选购餐饮品类是一个复杂的过程，需要综合考虑多个因素。以下是一些关键步骤和建议：

研究餐饮行业的整体趋势，了解哪些品类正在流行或即将流行。

区分短期内的网红品类和长期趋势，选择符合大趋势的品类。

考虑政策导向、经济发展等因素对消费行为的影响。

餐饮市场通常分为中餐馆、火锅、小吃、特色菜品、外国餐饮等。

分析不同菜品品类的优劣势，选择适合自己经营能力和市场需求的品类。

考虑菜品的受众面、原材料供应、营销和宣传的便利性等因素。

分析目标顾客的年龄层、地区差异、民族风俗习惯等。

选择受众广泛、需求稳定的品类，确保能够吸引足够的客户。

确保所选的品类能够一年四季稳定供应原材料。

考虑食材的成本和供应稳定性，避免因断供影响经营。