自助餐餐前准备餐饮

自助餐餐前准备餐饮涉及多个方面，以下是一些关键步骤和注意事项：

台布：要求平整无破损，无油迹。

餐具：要求光洁无缺口，符合卫生标准，摆放整齐统一，包括烟缸、牙签盅、餐巾纸等。

自助餐台：摆设要符合餐厅情况及会议要求，将各式菜品、饮料、啤酒等陈列在台面上，小件调料摆放整齐一致，方便客人取菜及饮料。

根据就餐人数合理调配员工。

准备相应数量的餐具，如大餐盘、大刀叉、甜食刀叉、汤碗、汤勺等。

准备饮料和酒水的杯子，包括果汁杯、啤酒杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯等。

如果宾客预定了特殊饮品，还需准备相应的酒杯，如香槟杯和白兰地杯。