团餐西点面包

团餐中西点面包的选择可以多样化，以满足不同口味和需求。以下是一些推荐的团餐西点面包：

黑芝麻奶酥面包

制作配料：波兰种200克、高粉300克、低粉80克、奶粉30克、白糖35克、盐4克、鲜酵母/干酵母10/4克、鸡蛋1个、牛乳220克、黄油30克、黑芝麻奶酥（黄油50克、鸡蛋液35克、白糖40克、奶粉40克、黑芝麻粉100克）。

制作方法：

1. 除黄油以外的食材全部加在面桶里，先低速搅拌成团，再转高速揉出厚膜。

2. 加入软化的黄油，继续揉面，直至面团把黄油吃进去，中速揉2-3分钟。

3. 面团滚圆，密封室温发酵50分钟左右。

4. 发酵好的面团分割成75克左右的小剂子，滚圆后密封醒15-20分钟。

5. 取一个面团擀成长方形，抹上黑芝麻馅料，卷起后交叉放在纸托里发酵35度。

心形牛奶面包

材料：高筋粉275克、糖33克、盐3克、鸡蛋27克、牛奶145克、奶油奶酪45克、酵母4克、黄油22克。

制作方法：

1. 除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油继续揉至光滑有薄膜。